【生活隨筆】蕉餃好吃

   〈王家蕉餃館〉

2022/2/17陰

    餃子是我愛吃的北方口味，週三茶話會亨利說東北人的羊餃子典故，聽來頗具說服力。他說東北地區冬天嚴寒，媽媽們都會告誡孩子們在戶外千萬不要用力搓耳朵，否則耳朵難保，因此有了形狀像耳朵的餃子發明。

    穆哥附和亨利的加木耳好吃說，把此說分享給老婆。

    剛好大前天岳母割了一大把韭菜，老婆興沖沖的說要包餃子，心裡興趣缺缺，口頭上只能表示同意。

    昨天下午去市場買餃子皮，一回到家立刻忙將起來，一直忙到七点半。準備工作還真是"厚工”先是剝韭菜，還要剪細，薰得我眼都昏了。再來是把放入加工後的豬肉、蛋及韭菜用力攪拌。

    包餃子是苦差事，老婆三兩下包了長長一排，粒粒乖乖整齊坐好，頗為專業。我却費心左推右擠、上按下拉，好不容易捏成西藏喇嘛帽型，東倒西歪的挨在老婆的模範生邊。

    好不容易一鍋餡快挖完了，內心頗有如釋重負之感，老婆却說餃子皮不能隔夜，今天得包完，內心暗叫不妙，皮只用去一半。

    勤快的老婆又弄來一鍋素料，殊不知少肉的素料更難搞，包得我很挫折。

    突然老婆提議說包香蕉試試，真是佛心來著！一塊蕉，三明治包法，上下兩張皮，上下一捏，果然一帆風順，大功告成。

     晚餐自包水餃一盤，成績不錯，真的好吃！

    今早去電詢問老母需要青菜否？順提昨天包自家的韭菜水餃壯舉，她說以前常包自己吃，現在手會抽筋不能包了，心想有空陪她去「楊寶寶」吃去。

    中餐老婆用油炸自家研發香蕉水餃，問小兒子猜是什麼?他說蛋餅，一口下去讚說好吃，他為此餃取名為"蕉餃"我吃兩個，實在很棒，真是意外之喜，您也可以試著做看看，包君滿意。