【退休十年間】葛鬱金

〈葛根 非也〉2022/8/31晴

時間:2015/1/10

地點:湛墨小築

    接手MRT59後，湛墨小築主人素珠分享好多特殊植栽，「葛鬱金」是其中之一，一年一熟好照顧，極為適合我這種種菜門外漢，只要把根埋在土裡，起初澆澆水，不久吐芽，等到冬季時見枯葉即可挖取。不知誰告訴說它叫「葛根」而不去查證，網友糾正說它是「葛鬱金」。第一名採收即豐收，一部分自食，其他分享給友人。

「葛鬱金」可煮食，亦可磨粉保存。

   湛墨小築農機還真不少，她說壓甘蕉機可磨粉，同意免費提供使用，還附操作教學課程，真是好友難找呀！

    事先洗淨帶去，一根一根放入，像豆漿流入桶中，沈澱一陣子，桶水上層清如水，下層則是厚厚粉漿。倒掉上層清水，晒乾粉漿即成太白粉。    

    太白粉磨好了，素珠從她田邊砍幾根甘蕉，現壓成甘蔗汁，當場喝下，現今甘甜仍猶存！